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二、蔬菜烧烤前需要先用水清洗干净。 因为蔬菜在生长过程中会沾染很多的灰尘、虫卵、细菌等杂质，如果不清洗干净，烧烤时这些杂质就会被烤糊在蔬菜表面，影响口感和健康。所以在烧烤前，最好能将蔬菜先用水冲洗干净。 此外，在清洗蔬菜时，还可以使用一些食品清洗剂或醋水进行浸泡，帮助去除更多的污垢。

做法：将所有材料混合均匀，即可。* 五味酱

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先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。

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